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我国冷链物流到底差在哪?

来源:http://www.sccxscps.com/news493051.html 发布时间:2019-06-25 00:00:00
目前,我国大局部生鲜农产品仍在常温下流通,对易腐产品的全程冷链环境掩盖率也仅有20%~30%,而欧、美、日等兴旺国度肉禽冷链流通率曾经到达100%,蔬菜水果冷链流通率也到达95%以上,相比,差距甚远。 
随着人民生死水平的不时进步,人们对食品的平安和质量请求越来越高。众所周知,冷链物流与其它行业物流******的区别和特性就是“冷”,而我国冷链物流就是不“冷”,消费者买回来的冰冻肉冻结后却发出隐隐臭味。我国冷链物流运输到底差在哪?中投参谋高级研讨员高博轩以为,除了技术跟不上之外,冷链运输本钱高、行业缺乏诚信机制也是主要要素。 
冷链运输本钱高。冷链运输的本钱较普通运输本钱昂扬,假如运用全程冷链物流体系,食品企业物流本钱达产品销售额的50%~70%,而采取土法保温或常温运输方式,物流本钱只要20%。在利益驱动下,大局部食品企业选择常温运输或者在普通车上放冰柜等非规范保鲜方式。短少专业大型的配送中心,冷链物流面临断链现象。 
行业缺乏诚信体制。冷链物流运营体系中各个运营环节的商家都存在不担任任的行为。以为食品从消费地到低温物流冷库、冷链运输再到消费者手中,中间只需冷库的温度达标,冷藏运输过程达标,就能够保证食品的质量。有些供给商没有把货物依照相应的温度来贮存,还有一些第三方物流商在运输低温食品时,该用冷藏的不用冷藏,用了冷藏的不达标现象屡屡存在。一旦出了问题,都互相推脱义务。 
中投参谋发布的《2012-2016年中国冷链物盛行业投资剖析及前景预测报告》指出,随着公民生死水平的日益改善,“安康饮食”已是如今和将来的趋向。食品从消费到***后摆上消费者的餐桌,阅历了消费加工、冷冻贮藏、运输及配送、冷冻销售等很多环节,每一个环节都是影响食品质量的要素,只要每个环节都有足够的质量保证,人们吃到嘴里的冷冻冷藏食品才具有真正的质量,让消费者能否真正感遭到冷链的价值。 
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